当店のピザの美味しさの根幹であるピザ生地。

そのピザ生地に欠かせない小麦粉は、

地元、埼玉県の製粉加工業者から仕入れる

国産小麦ハナマンテン。

美味しさだけではない、

国産小麦を使う理由。

それは、

運ぶ距離が短いので農薬を使う必要がないから。

遠くの国で作られた小麦粉よりも

ちょっと高くても近くでつくられた小麦粉を使いたい。

そんな想いでこのピザをつくっています。